Корзина
710 отзывов
+380
50
521-67-10
+380
97
905-58-81
УкраинаЗапорожская областьЗапорожьепл.Профсоюзов,1, магазин "Палитра Вкуса"
Магазин натуральной продукции "Палитра Вкуса"
Корзина
Асафетида 50% 100г
влево
  • Асафетида 50% 100г, фото 2
  • Асафетида 50% 100г, фото 3
вправо

Асафетида 50% 100г

  • В наличии
  • Оптом и в розницу

108,85 грн.

Показать оптовые цены
+38050521-67-10
звоните
  • +38097905-58-81
  • График работы
  • Адрес и контакты
Асафетида 50% 100г
Асафетида 50% 100гВ наличии
108,85 грн.
Купить
+38050521-67-10
звоните
  • +38097905-58-81
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Отзывы о товаре
Асафетида 50% 100г

Асафетида (Ферула вонючая, Хинг, Илан, Асмаргог, Анджудан) - это высохшая смола (сок) корня среднеазиатского многолетнего растения из семейства Зонтичные. В чистом виде специя обладает очень резким пряным запахом и острым вкусом, чем-то напоминающим запах лука и чеснока. Аромат чистой асафетиды способен за несколько минут пропитать собой всё - воздух, стены, посуду, мебель. Причём выветрить его будет невозможно в течение суток. Поэтому асафетиду в чистом виде необходимо держать в герметично закрытой ёмкости, которую следует положить в другую ёмкость большего размера (банка в банке).

 

Лечебные и полезные свойства

Асафетида с древности считается лекарственным средством. Это одно из сильнейших антимикробных, бактерицидных и глистогонных средств. Она уничтожает бактерии, грипп и другие виды вирусов.

Асафетида - мощный стимулятор пищеварения. Пряность повышает аппетит, помогает обладателям слабого и больного желудка переваривать пищу, излечивает от несварения при переедании. Пряность способствует удалению скоплений пищи из желудочно-кишечного тракта, улучшает кишечную микрофлору, способствует предотвращению метеоризма, устраняет спазмы и боли, выводит токсины.

Пряность тонизирует весь организм, повышая умственную и физическую активность. Используется для лечения мигреней, успокаивает нервную систему.

Восстанавливает гормональные функции надпочечников, половых желез. Лечит пародонтоз, полиартрит, радикулит и остеохондроз. При артритах и радикулите наружно можно прикладывать пасту из асафетиды.

Чтобы утихла зубная боль растворите щепотку асафетиды в 1/2 чайной ложке лимонного сока, немного нагрейте и приложите смоченный в этом растворе тампон к больному зубу.

При ангине и болях в горле следует смешать щепотку асафетиды и 1/2 чайной ложки куркумы со стаканом тёплой воды и полоскать этим раствором горло. Антисептические и анальгизирующие свойства этих специй помогут быстрому выздоровлению.

Применение в кулинарии

 

Асафетиду применяют в виде смолы или порошка. Смолу асафетиды следует использовать очень осторожно, причём её необходимо обжаривать в масле. Кроме значительного улучшения вкуса, она ещё и лучше растворяется в жире и равномернее распределяется в пище. Смолу используют в микродозах - одной горошинкой можно ароматизировать большую кастрюлю. Порошок асафетиды получают, смешивая смолу с пшеничной или рисовой мукой. В таком виде она более удобна в применении. Мука делает аромат асафетиды менее резким и предотвращает слипание кусочков смолы. Порошок асафетиды можно использовать без обжаривания.

Асафетида не сочетается ни с луком, ни с чесноком, но прекрасно их заменяет. По своим свойствам она похожа на чеснок, но и действие, и запах у неё более сильные. Кроме того, в отличие от лука и чеснока, она не оставляет запаха изо рта.

Асафетида настолько усиливает пищеварение, что с её помощью, как говорят в Индии, можно "переварить гвозди". Поэтому она входит в рецепты многих трудно перевариваемых бобовых блюд, картофеля, капусты и других продуктов, вызывающих повышенное газообразование. Она помогает усвоению растительного белка и предотвращает скопление газов. Пряность идеально сочетается с рисом сама по себе или в смеси с другими специями. Асафетида придаёт аппетитный вкус и аромат супам, овощным рагу или сабджи, карри, крупяным гарнирам, жареным закускам, винегретам, салатам и соусам. Асафетиду можно добавлять в тесто для приготовления хлеба и лепешек, чтобы придать им луково-чесночный аромат.

Дозировка

Асафетиду следует добавлять в небольших количествах - не более 1/4 чайной ложки порошка на блюдо для 4-5 человек. Для чистой асафетиды дозировка вдвое-втрое меньше или 1 горошина небольшого размера.

Большие дозы смолы могут вызвать боли в желудке, тошноту, головную боль, головокружение.

Сочетание с другими специями

Куркума, чёрная горчица, имбирь, тмин, чёрный перец, калинджи, кориандр, кумин, зелёный и чёрный кардамон, паприка, смесь Карри, сельдерей, петрушка и др.

Противопоказания

Ограничить употребление асафетиды при высокой температуре, повышенной кислотности желудка, беременности, крапивнице, а также сыпи.

 

Попробуйте незабываемый вкус Индии!

 Собственный свежайший помол. Измельчение пряностей не большим количеством, позволяет получать продукцию высочайшего качества.
 Сырьё закупаем у проверенных поставщиков.
 Упаковываем в надёжную упаковку, благодаря которой сохраняется аромат и все полезные свойства.
 Быстрая доставка.
  Ещё больше витаминов, ещё больше минералов от Палитры Вкуса!
  Попробуйте и другую уникальную продукцию из нашего ассортимента!

 

 

 

Специи, приправы

Натуральная косметика

Пряности

Мёд

 
Закажите интересующий вас товар при помощи кнопки "Купить" или по телефону
                
Наш сотрудник свяжется с вами в течение 30 минут, чтобы уточнить детали заказа
 
Оплата заказа на карту Банка или наложенным платежом при получении заказа
 
Доставка в ваш город осуществляется транспортными компаниями Новая Почта и Интайм
Основные
Страна производительИндия
Тип специйСмесь пряностей
УпаковкаДой-пак
Вес0.05(кг)
СоставРисовая мука, асафетида, куркума
  • Цена: 108,85 грн.