Корзина
684 отзыва
+380
50
521-67-10
+380
97
905-58-81
УкраинаЗапорожская областьЗапорожьепл.Профсоюзов,1, магазин "Палитра Вкуса"
Магазин натуральной продукции "Палитра Вкуса"
Корзина

НОВИНКА! ЧУФА - ЗЕМЛЯНОЙ МИНДАЛЬ

НОВИНКА! ЧУФА - ЗЕМЛЯНОЙ МИНДАЛЬ

ВКУСНОЕ И ПОЛЕЗНОЕ ЛАКОМСТВО!!!!

Купить:

Оптом: в интернет магазине "Палитра Вкуса" 1 кг - 152 грн.;

В розницу: в интернет магазине "Букет Меню" 100 г - 17,15 грн;

либо в магазине "Палитра Вкуса" по адресу: г.Запорожье, ул.Правды, д.45.

 

Это полезное растение имеет множество имен: в странах арабского мира его называют сладким корнем; в Северной Африке кличут зулусским орехом; в Северной Америке - камышовым орехом; в Германии - земляным миндалем; в Португалии и Бразилии - клубневой травой; в нашей стране его называют сытью обыкновенной, зимником, ореховым ситником или чуфой, последнее имя пришло к нам из Испании.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЧУФЫ

Клубни чуфы — земляного ореха — содержат:

- витамины Е, С,

- жирное масло,

- крахмал,

- белки,

- сахара,

- микроэлементы – магний, кальций, фосфор, железо…

Медики в результате исследований установили, что человек за сутки должен съедать 150-200 грамм клубеньков чуфы.

   В Испании из клубеньков чуфы делают масло. Масло используют в пищу в кулинарных целях, так же в консервной промышленности, в медицине, парфюмерии и как смазку для инструментов точной механики. По качеству и вкусу масло земляного ореха не уступает оливковому маслу. Из пережаренных клубней готовят суррогат кофе и какао. Из верхушки чуфы получают сахар, крахмал и спирт.

   Чуфу добавляют в кондитерские изделия – в шоколад, конфеты, печенье, торты, из него делают халву. Клубеньки в сыром виде напоминают миндаль или лесные орехи. Их так же жарят и варят. Если посыпать чуфой домашний торт, то получится вкусно, полезно и изысканно. Испанцы любят также полакомиться мороженным из крема на основе чуфы.

   В Испании из чуфы готовят прохладительный напиток – оршад ( или орчата). Орчата — оршад традиционный валенсийский напиток, история изготовления которого тянется с далеких времен. По виду и консистенции напиток напоминает молоко. Орчату пьют в холодном виде.

А ВОТ И РЕЦЕПТИК ЭТОГО ЧУДЕСНОГО И НЕ СЛОЖНОГО В ПРИГОТОВЛЕНИИ НАПИТКА

На 4 стакана;

250г тигровых орешков (земляного миндаля)

1 литр хорошего качества воды

125г сахара

½ палочки корицы – не обязательно

небольшой кусочек лимонной кожуры — не обязательно

 

Замачиваем земляные орехи на 12 — 14 часов.

Очищаем, перебираем (те, что плавают на поверхности выбрасываем), промываем чуфу. Откидываем орешки на дуршлаг. Добавляем один стакан воды и перемалываем эту смесь в блендере.

Медленно добавляем оставшуюся часть воды, хорошо перемешиваем и оставляем на 2-3 часа. Процеживаем массу через густое сито, чтобы не осталось ненужных частиц. К процеженной и очищенной массе добавляем сахар и хорошо перемешиваем.Можно добавить палочку корицы и кусочек лимонной кожуры по вкусу, но если вы делаете орчату впервые, то лучше не добавлять данных ингредиентов.

Этот напиток можно подавать холодным из холодильника, а можно просто добавить в него кубики льда. Во любом случае, оршад будет очень освежающим и вкусным. Самодельный оршад хранится 1, максимум 2 дня в холодильнике.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! И ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ!!!!;)

Предыдущие новости